用双管板式热交换器防止产品污染

对于标准(单)管,带有焊接管的板与维修液腔接触。所有图片均由HRS热交换器提供。
对于标准(单)管,带有焊接管的板与维修液腔接触。 所有图片均由HRS热交换器提供。

确保食品安全是任何食品或饮料生产商的重中之重,而其中的一个关键方面是避免生产过程中的污染。 设备设计和构造在实现这一目标中起着关键作用,用于巴氏灭菌和灭菌等过程的热交换器也不例外。

防止管状热交换器发生污染的三个主要因素是:生产质量,系统设计和系统维护。

在质量方面,您通常会得到所要付出的代价。 如果新换热器的报价似乎比其他报价低得多,请确保检查规格,尤其是所使用的材料。 材料的质量不仅很重要(例如使用不锈钢),而且结构的质量也很重要。 焊接需要精确,并且无论是轧制还是焊接接头,都应保持光滑以防止产品结垢或掉落,同时还必须足够牢固以在压力下保持完整性。 大多数制造商都会很乐意为您安排他们的生产设备,并提供有关其制造工艺和标准的信息。

使用双管板时,工作流体由一块单独的板容纳,在该板上将产品管焊接到该板上。 使用双管板时,工作流体由一块单独的板容纳,在该板上将产品管焊接到该板上。

热交换器的类型及其设计能力将决定管的数量。 在设计过程中的某些时候,通常需要在末端将管子支撑并固定在热交换器的主体上。 管板(有时称为管板)不仅支撑管,而且通常在产品和服务流体之间提供屏障。

该图显示了单(顶部)和双(底部)管板之间的区别 该图显示了单(顶部)和双(底部)管板之间的区别

在设计方面,有两种主要方法可防止由于管状热交换器中的泄漏而导致产品与服务介质之间发生交叉污染(加热或冷却)。 首先是要保持产品与工作液之间的正压差,以便在发生泄漏时,产品将始终流入工作液中,反之亦然。 但是,要取得成功,必须始终保持这种压差,并且热交换器中必须包括适当的传感器和监控系统。 在设计设备的工作压力时,还增加了复杂程度。

第二种选择是在两个不同的管板之间进行物理隔离,一个用于产品,另一个用于服务流体。 这意味着,如果维修流体或产品泄漏,则材料会流入安全容器或其他容器中,并且两种材料无法混合。 由于该选项依赖于物理屏障,因此不需要其他系统,从而使热交换器的构造,操作和维护更加简单。 因此,HRS热交换器在需要防止污染的食品生产情况下使用双管板系统,S和SI系列多管热交换器以及双管DTA作为标准配置包括双管板系列。

管板(或管板)是将热交换器中的管焊接到容器末端的位置。 管板(或管板)是将热交换器中的管焊接到容器末端的位置。

两块管板之间的间隙将取决于许多因素,包括要加工的食品和可用于安装的空间,但即使距离仅为3毫米也可能有效。 根据所使用的材料和使用热交换器的情况的类型,两块板之间的间隙可能被覆盖(有适当的排水口或检查口)或敞开。

最后,按照制造商的建议定期清洁,检查和维护热交换器设备非常重要。 例如,如果处理酸性或研磨性材料(例如果汁),可能需要更频繁的检查和清洁。 定期清洁将确保排水孔在发生泄漏的情况下能够正确运行,而维护和清洁将减少发生泄漏的风险,并提供任何维修的机会。

Matt Hale是HRS换热器的国际销售和市场总监,该公司专门设计和制造一系列交钥匙系统和组件。

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